博士，教授，硕士生导师，珠海科技学院药学与食品科学学院党委书记、副院长。参加和承担国家自然科学基金、国家重大科技专项子项、省市及企业合作项目40余项；第一作者发表科研论文18篇，其中SCI收录12篇，EI收录1篇，北大中文核心期刊3篇；第一完成人获授权国家发明专利3项、实用新型专利1项，申请国家发明专利1项；主持承担教学研究项目3项，发表教研论文7篇；出版教材4部、著作4部；第一完成人获广东省高等教育学会高等教育研究优秀成果二等奖1项；曾获吉林省自然科学学术成果二等奖和广东省民办教育优秀教师称号。社会学术兼职：广东省药学会岭南中草药资源专业委员会副主任委员，广东省药学会第十届制药工程专业委员会常委，广东省中小企业志愿服务专家，中华民族医药产业协会理事，中国老年保健医学研究会南方养生养老保健分会常委，珠海市生物学会副会长，珠海市药学会制药专业委员会副主任委员，珠海市第一届药品安全专家委员会委员。

教学工作(所授课程）：从事教学工作13年，主讲分子生物学、生物技术制药、生物化学实验和分子生物学实验等课程。

科研方向：主要从事天然药物化学成分及其生物活性研究。

主持科研项目：

1.省创新强校工程项目（省级重点平台和重大科研项目），云芝子实体成分鉴定及对高血糖模型小鼠的降血糖作用研究，2019/01-2020/12，3万元，主持人；

2.珠海市香洲区科技和工业信息化局，类脂质体药物制剂创新平台，2013/09-2016/10，15万元，主持人；

3.横向课题：珠海市食品药品检验所（珠海市食品药品（医疗器械）不良反应监测中心），2022年珠海科技学院化妆品不良反应监测社会服务体系建设与实践，2022/06-2023/06，3万元，主持人；

4.横向课题：珠海市食品药品检验所（珠海市食品药品（医疗器械）不良反应监测中心），2021年珠海科技学院化妆品不良反应监测社会服务体系建设与实践，2021/06-2022/06，2万元，主持人；

5.横向课题：丽珠医药集团股份有限公司，古代经典名方生物活性研究-古代经典名方QH生物活性研究，2018/10-2019/03，5万元，主持人；

6.横向课题：珠海津之敦医药科技有限公司，罗红霉素片处方工艺研究，2016/12-2018/12，5万元，主持人；

7.横向课题：北京盈科瑞药物研究院有限公司（北京盈科瑞创新医药股份有限公司），柴胡配方颗粒质量研究，2016/11-2018/11，1.5万元，主持人；

8.横向课题：北京因科瑞斯药物研究院有限公司，拉西地平分散片工艺及质量研究，2014/10-2016/10，3.5万元，主持人；

9.横向课题：珠海津之敦医药科技有限公司，曲伏前列素滴眼液的处方工艺研究，2014/06-2016/06，5万元，主持人；

10.横向课题：珠海金鸡化工有限公司，羧基丁苯胶乳制备系统及其制备方法，2013/06-2016/06，2万元，主持人。

代表性论文：

1.孟凡欣，廖彩玉，吴丽艳等. Cellular Antioxidant Properties of Ischnoderma Resinosum Polysaccharide，Molecules，2022-11-09。（Q2，IF 4.927）

2.孟凡欣，林玉苗，胡力夫等. The Therapeutic Effect of Coriolus versicolor Fruiting Body on STZ-Induced ICR Diabetic Mice，JOURNAL OF HEALTHCARE ENGINEERING，2022-04-15。（Q2，IF 3.822）

3.胡力夫（学），苏沛文，冯微，孟凡欣^*.大蒜提取物对四氯化碳诱导肝损伤小鼠的保护作用研究，中国酿造，2020-06-25。（北核）

4.孟凡欣，林玉苗，胡力夫等. Identification of the Main Components of Coriolus Versicolor Fruiting Body，Indian Journal of Pharmaceutical Sciences，2019-01-30。（Q4，IF 0.664）

5.孟凡欣，何佳伟，李少鹏等. Studies on the protective properties of polysaccharides purified from sparassis crispa in the mouse with alzheimer's disease，BASIC & CLINICAL PHARMACOLOGY & TOXICOLOGY，2018-11-20。（Q2，IF 3.688）

6.孟凡欣，徐盼菊，王雪等. Investigation on the immunomodulatory activities of Sarcodon imbricatus extracts in a cyclophosphamide (CTX)-induced immunosuppressanted mouse，SAUDI PHARMACEUTICAL JOURNAL，2017-05-18。（Q2，IF 4.562）

7.孟凡欣，王兰英，唐萌等. FERMENTATION AND EXTRACTION CONDITIONS OPTIMIZATION FOR THE PRODUCTION OF POLYSACCHARIDES OF LEPISTA SORDIDA，JOURNAL OF INVESTIGATIVE MEDICINE，2016-12-19。（Q2，IF 3.235）

8.孟凡欣，李欣，李倩等. POLYSACCHARIDE PURIFIED FROM TRICHOLOMA MATSUTAKE INDUCES HEPATOCELLULAR CARCINOMA CELL APOPTOSIS VIA MITOCHONDRIAL PATHWAY，BASIC & CLINICAL PHARMACOLOGY & TOXICOLOGY，2016-10-10。（Q2，IF 3.688）